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嚥下調整食学会分類に基づく 嚥下調整食レシピ123 栢下 淳(編集) - 医歯薬出版
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嚥下調整食学会分類に基づく 嚥下調整食レシピ123 (エンゲチョウセイショクレシピ)

医学
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発行:医歯薬出版
B5判
144ページ
定価 3,000円+税
ISBN
978-4-263-70532-2   COPY
ISBN 13
9784263705322   COPY
ISBN 10h
4-263-70532-7   COPY
ISBN 10
4263705327   COPY
出版者記号
263   COPY
Cコード
C3047  
3:専門 0:単行本 47:医学・歯学・薬学
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2023年9月10日
書店発売日
登録日
2023年7月27日
最終更新日
2023年12月27日
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紹介

「嚥下調整食学会分類2021」に対応!
嚥下食を系統的にまとめて、初めて取り組む人にもわかりやすい!

●摂食嚥下リハビリテーション学会の「嚥下調整食分類2021」に対応!
●嚥下調整食分類の考え方や、コード別調理や対象者別など嚥下調整食の作成ポイント、市販食品や栄養補助食品の利用方法まで、初めて嚥下調整食に取り組む人にもわかりやすく解説。
●簡単に作れてすぐ役に立つ123品のレシピをコード別に掲載。作り方や栄養価、食品物性を写真と共に紹介している。


【目次】
1 日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021
2 嚥下調整食コード別調理のポイント
3 嚥下調整食の歴史と変遷
4 対象患者別の嚥下調整食の適応
5 嚥下調整食の臨床的有用性
6 嚥下調整食対象者の栄養状態
7 摂食嚥下障害者に対する栄養管理
8 在宅介護者に嚥下調整食を指導する際のポイント
9 市販食品の利用―在宅での低栄養の予防
10 学会分類とIDDSIの互換性
11 摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士
嚥下調整食レシピ

旧版ISBN
9784263720189

上記内容は本書刊行時のものです。