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茶葉でおいしい至福のスイーツ 坂田 阿希子(著/文) - 家の光協会
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茶葉でおいしい至福のスイーツ (チャバデオイシイシフクノスイーツ) 香り豊かな (カオリユタカナ)

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発行:家の光協会
B5変型判
80ページ
定価 1,500円+税
ISBN
978-4-259-56667-8   COPY
ISBN 13
9784259566678   COPY
ISBN 10h
4-259-56667-9   COPY
ISBN 10
4259566679   COPY
出版者記号
259   COPY
Cコード
C0077  
0:一般 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2020年9月14日
最終更新日
2020年10月3日
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紹介

「紅茶」「抹茶」「ほうじ茶・煎茶」「中国茶」の4つのテーマ別に、人気の菓子研究家4人が、茶葉の個性と香りを生かしたお菓子を紹介。
坂田阿希子さんの紅茶とりんごのタタン風パウンドケーキ、飯塚有紀子さんの抹茶のテリーヌ、小堀紀代美さんのほうじ茶のフルーツマフィン、ムラヨシマサユキさんの鉄観音のチーズケーキなど、茶葉とお菓子の組み合わせ&使い方が絶妙なレシピがたくさん登場します。
茶葉をすりつぶしたり、煮だしたり、砂糖と混ぜ合わせたり、香りと風味を引き出す様々なアイデアはさすがの一言!
飲むだけではもったいない。新しい茶葉の魅力に出会えます。

著者プロフィール

坂田 阿希子  (サカタ アキコ)  (著/文

◎坂田 阿希子(サカタ・アキコ) フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。料理教室「studio SPOON」を主宰。2019年11月に東京代官山に洋食店「洋食 KUCHIBUE」を開店。著書に『あまくないからおいしいお菓子』他多数。

飯塚 有紀子  (イイヅカ ユキコ)  (著/文

◎飯塚 有紀子(イイヅカ・ユキコ) 料理研究家、グラフィックデザイナー。2000年から少人数のお菓子教室「un pur」を主宰(現在は終了)。雑誌、書籍、パッケージデザインなどで活躍中。著書に『やさしい果物のお菓子』など多数。

小堀 紀代美  (コボリ キヨミ)  (著/文

◎小堀 紀代美(コボリ・キヨミ) 料理研究家。宇都宮にある老舗洋菓子店の娘として、幼いころから洋菓子に親しんで育つ。『LIKE LIKE KITCHEN』(現在は閉店)でオーナーシェフを務めたあと、現在は同名の料理教室を自宅で主宰。『フルーツのサラダ&スイーツ』他多数。

ムラヨシ マサユキ  (ムラヨシ マサユキ)  (著/文

◎ムラヨシ マサユキ お菓子、パン研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどの勤務を経て独立。雑誌、書籍、テレビなど幅広く活躍中。著書に『ムラヨシマサユキのお菓子』他多数。

上記内容は本書刊行時のものです。