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出版者情報
少量でもおいしい 体にやさしい 季節のお漬けもの
発行:家の光協会
B5判
112ページ
定価
1,400円+税
- 書店発売日
- 2019年3月15日
- 登録日
- 2018年12月27日
- 最終更新日
- 2018年12月27日
紹介
定番の梅干しやらっきょう、ぬか漬けや、
手軽にできる浅漬け、甘酢漬け、オイル漬けなど、
旬の野菜をたっぷり使ったおいしいお漬けもの112品を紹介します。
ポリ袋や空きびんを利用して少量でもおいしく作れるので、
一品足したいときや忙しい人にもおすすめ!
薬膳料理家による塩分控えめの体にやさしいお漬けものは、
毎日でも食べたくなります。
目次
第1章 季節のお漬けもの
【春】 キャベツの塩漬け/菜の花の昆布じめ/アスパラガスの塩?漬け/ふきの酒麹漬け/ふきのとうのみそ漬け ほか
【夏】きゅうりの南蛮漬け/なすのからし漬け/ゴーヤーのだししょうゆ漬け/トマトのオリーブオイル漬け/パプリカの塩漬け
【秋】れんこんの南蛮漬け/きのこの塩漬け/かぼちゃのみそ漬け/長いものしょうゆ漬け/長いもの柚子こしょう漬け ほか
【冬】大根の柚子漬け/なます/カクテキ/白菜のキムチ漬け/ラディッシュの塩レモン漬け/かぶのわさびレモン漬け ほか
第2章 定番のお漬けもの
梅干し/ぬか漬け/たくあん/らっきょう塩漬け/柴漬け ほか
第3章 体にいいお漬けもの
菜の花×玉ねぎ/なす×みょうが/にんじん×アーモンド/ごぼう×ごま/山いも×枝豆/れんこん×パセリ ほか
上記内容は本書刊行時のものです。