版元ドットコム

探せる、使える、本の情報

文芸 新書 社会一般 資格・試験 ビジネス スポーツ・健康 趣味・実用 ゲーム 芸能・タレント テレビ・映画化 芸術 哲学・宗教 歴史・地理 社会科学 教育 自然科学 医学 工業・工学 コンピュータ 語学・辞事典 学参 児童図書 ヤングアダルト 全集 文庫 コミック文庫 コミックス(欠番扱) コミックス(雑誌扱) コミックス(書籍) コミックス(廉価版) ムック 雑誌 増刊 別冊
少量でもおいしい 体にやさしい 季節のお漬けもの 山田奈美(著/文) - 家の光協会
..
【利用不可】

少量でもおいしい 体にやさしい 季節のお漬けもの (ショウリョウデモオイシイカラダニヤサシイキセツノオツケモノ)

趣味・実用
このエントリーをはてなブックマークに追加
発行:家の光協会
B5判
112ページ
定価 1,400円+税
ISBN
978-4-259-56610-4   COPY
ISBN 13
9784259566104   COPY
ISBN 10h
4-259-56610-5   COPY
ISBN 10
4259566105   COPY
出版者記号
259   COPY
Cコード
C0077  
0:一般 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2018年12月27日
最終更新日
2018年12月27日
このエントリーをはてなブックマークに追加

紹介

定番の梅干しやらっきょう、ぬか漬けや、
手軽にできる浅漬け、甘酢漬け、オイル漬けなど、
旬の野菜をたっぷり使ったおいしいお漬けもの112品を紹介します。
ポリ袋や空きびんを利用して少量でもおいしく作れるので、
一品足したいときや忙しい人にもおすすめ!
薬膳料理家による塩分控えめの体にやさしいお漬けものは、
毎日でも食べたくなります。

目次

第1章 季節のお漬けもの
【春】 キャベツの塩漬け/菜の花の昆布じめ/アスパラガスの塩?漬け/ふきの酒麹漬け/ふきのとうのみそ漬け ほか
【夏】きゅうりの南蛮漬け/なすのからし漬け/ゴーヤーのだししょうゆ漬け/トマトのオリーブオイル漬け/パプリカの塩漬け
【秋】れんこんの南蛮漬け/きのこの塩漬け/かぼちゃのみそ漬け/長いものしょうゆ漬け/長いもの柚子こしょう漬け ほか
【冬】大根の柚子漬け/なます/カクテキ/白菜のキムチ漬け/ラディッシュの塩レモン漬け/かぶのわさびレモン漬け ほか

第2章 定番のお漬けもの
梅干し/ぬか漬け/たくあん/らっきょう塩漬け/柴漬け ほか

第3章 体にいいお漬けもの
菜の花×玉ねぎ/なす×みょうが/にんじん×アーモンド/ごぼう×ごま/山いも×枝豆/れんこん×パセリ ほか

著者プロフィール

山田奈美  (ヤマダナミ)  (著/文

薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌・WEBなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説を行うとともに、神奈川県葉山町のアトリエ「古家1681」を拠点にさまざまな教室を開催し、日本の食文化を継承する活動を行う。地域の仲間とともに、自主保育の場も運営。著書に『野菜の力をいかす和食薬膳レシピ』『旬を楽しむ梅しごと』『体を温め、めぐりをよくする 妊娠中に食べたいごはん』(すべて家の光協会)、『昔ながらの知恵で暮らしを楽しむ 家しごと』(エクスナレッジ)ほか。

上記内容は本書刊行時のものです。