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決定版 和の薬膳食材手帖 武 鈴子(著/文) - 家の光協会 【利用不可】
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出版者情報
決定版 和の薬膳食材手帖
発行：家の光協会
B6判
192ページ
定価
1,300円+税
- 書店発売日
- 2019年1月17日
- 登録日
- 2018年10月31日
- 最終更新日
- 2018年10月31日
紹介
「和食薬膳」の第一人者である武鈴子先生が
約170種類の食材とその効能や効果を
わかりやすく解説した「和食薬膳」の決定版です。
季節に採れる、さまざまな旬の食材を使った料理と
味つけの組み合わせの意味なども併せて紹介。
体質に合った食べ方や
調理のコツなどもよくわかります。
症状別・素材別の索引付き
目次
◎春の食材 春のからだが欲するもの・必要なもの
玉ねぎ／じゃがいも／キャベツ／にんじん／たけのこ／うど／ふき／よもぎ ほか
◎夏の食材 夏のからだが欲するもの・必要なもの
トマト／きゅうり／なす／おくら／ピーマン／ししとう／とうもろこし／枝豆 ほか
◎秋の食材 秋のからだが欲するもの・必要なもの
しめじ／まいたけ／やまいも・長いも／さつまいも／里いも／白菜／菊花 ほか
◎冬の食材 冬のからだが欲するもの・必要なもの
かぶ／れんこん／ほうれん草／小松菜／わけぎ／せり ほか
◎通年の食材
パセリ／パプリカ／もやし／大豆／小豆／緑豆 ほか
上記内容は本書刊行時のものです。
