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ちょこっと楽しむ保存食 少量だから手軽でおいしい 伊藤玲子(著/文) - 家の光協会 【利用不可】
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出版者情報
ちょこっと楽しむ保存食 少量だから手軽でおいしい
発行：家の光協会
A5判
96ページ
定価
1,000円+税
- 書店発売日
- 2017年12月4日
- 登録日
- 2017年10月4日
- 最終更新日
- 2017年10月4日
紹介
梅干しやみそ、ジャム、漬け物など
季節の保存食も少量作りなら手軽に楽しめる！
「保存食は手間をかけて多めに作って長期保存」という常識を覆す、
画期的なレシピ集です。
はじめてでも失敗せずに短時間で作れるのもポイント。
目次
◎第１章 春から初夏
イチゴジャム／夏ミカンマーマレード／タケノコの佃煮／タケノコのオイル漬け／干しタケノコ／新ショウガの甘酢漬け／新タマネギの甘酢漬け／梅酒／梅シロップ／梅干し／梅ジャム／梅みそ／ラッキョウ漬け ほか
◎第２章 盛夏
ドライトマト／ミニトマトのコンポート／トマトソース／ナスのマリネ／ナスの肉みそ／キュウリのピクルス／キュウリの塩水漬け／シシトウの佃煮 ほか
◎第３章 秋から冬
干しダイコン／半日干しのオイル漬け／半日干しの酢じょうゆ漬け／ダイコンの?漬け／ゆでハクサイのオイル漬け／ハクサイの少量漬け ほか
◎一年中の保存食
冷蔵庫干物／カツオの佃煮／のりの佃煮／牛肉のしぐれ煮 ほか
上記内容は本書刊行時のものです。
