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出版者情報
リュバン チーズワールドの濃厚チーズケーキ
発行:家の光協会
B5変型判
96ページ
定価
1,500円+税
- 書店発売日
- 2015年12月1日
- 登録日
- 2015年10月1日
- 最終更新日
- 2015年11月30日
紹介
チーズ好きのシェフの初のレシピ本。
本格的なプロの味を家庭で再現。濃厚なベイクドタイプ、ふわふわのスフレタイプ、まろやかなレアタイプなど全40レシピを掲載!
自分好みのおいしいチーズケーキに出会えます。
目次
第1章 ベイクドチーズケーキ
基本のベイクドチーズケーキ/基本のNYチーズケーキ/バニラとラム酒/生バジル/黒みつきな粉/黒ごま/クランベリーミルク/かぼちゃ/キャラメルバナナ/カプチーノ/ピーナツ/抹茶
第2章 スフレチーズケーキ
基本のスフレチーズケーキ/基本のカスタードスフレチーズケーキ/アールグレイ/マンゴーピュレ/ジンジャー/トマト/ショコラ ほか
第3章 レアチーズケーキ
基本のレアチーズケーキ/基本のムースレアチーズケーキ/レモンクリーム/洋梨/ライチ/ブルーベリー/フレッシュベリー/アサイー/ほうじ茶/カスタードティラミス/フォンテーヌブロー/クレメダンジュ ほか
上記内容は本書刊行時のものです。