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食物と栄養の科学 仮屋園 璋(著/文) - 朝倉書店
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【利用可】

食物と栄養の科学 (ショクモツ ト エイヨウ ノ カガク) 巻次:4 食品加工貯蔵学

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発行:朝倉書店
縦210mm
176ページ
価格情報なし
ISBN
978-4-254-61529-6   COPY
ISBN 13
9784254615296   COPY
ISBN 10h
4-254-61529-9   COPY
ISBN 10
4254615299   COPY
出版者記号
254   COPY
出版社在庫情報
不明
初版年月日
1986年4月
登録日
2019年4月25日
最終更新日
2019年4月25日
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目次

1.食品の加工・貯蔵
2.食品の品質の劣化
3.食品の貯蔵法
4.食品の加工
5.新しい食品への展望

上記内容は本書刊行時のものです。