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出版者情報
スタンダード人間栄養学 食品の安全性 (第2版)
(第2版)
発行:朝倉書店
B5判
168ページ
定価
2,400円+税
- 初版年月日
- 2018年10月1日
- 書店発売日
- 2018年10月15日
- 登録日
- 2018年8月21日
- 最終更新日
- 2021年10月19日
紹介
食品の安全性に関する最新の情報を記載し,図表を多用して解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠〔内容〕食品衛生と法規/食中毒/食品による感染症・寄生虫症/食品の変質/食品中の汚染物質/食品添加物/食品衛生管理/資料
- 旧版ISBN
-
9784254610536
上記内容は本書刊行時のものです。