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アニマルサイエンス2 ウシの動物学 第2版 遠藤 秀紀(著/文) - 東京大学出版会
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アニマルサイエンス 第2版

アニマルサイエンス2 ウシの動物学 第2版

A5判
232ページ
定価 3,800円+税
ISBN
978-4-13-074022-7
Cコード
C3345
専門 全集・双書 生物学
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2019年8月
書店発売日
登録日
2019年6月29日
最終更新日
2019年8月19日
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紹介

究極の反芻獣――大地の覇者としてのウシ.原牛から家畜ウシへの道のりをたどりながら,最大の特徴でもある反芻胃をはじめ,進化,形態,そしてバラエティーに富んだ品種など,かれらの生物学とともに人類との関係について詳述する.

目次

第1章 究極の反芻獣――哺乳類のウシ・家畜のウシ
 ウシたちの肖像画
 大地の覇者
 ウシの絶滅
 家畜ウシの繁栄
 いまのウシの常識

第2章 生きるためのかたち――ウシの解剖学
 食べるためのかたち――舌・歯・顎
 逃げるためのかたち――眼・肢・角
 殖えるためのかたち――子宮・卵巣・乳腺

第3章 もう1つの生態系――ウシの胃
 反芻胃の構造
 微生物を食べる動物
 胃から腸管へ

第4章 家畜としての今昔――ウシの生涯
 品種――ウシたちの生きざま
 ミルクと食肉の工場――極限のウシたち
 品種を残す力・捨てる力
 病(やまい)――ウシたちの死にざま
 現代病――いまのウシの生き恥

第5章 これからのウシ学――ウシを知りウシを飼う
 ウシと新しいサイエンス
 五大陸のウシたち
 進化史におけるウシの将来
 ウシからみた地球

補 章 過去と未来への客観性
 ウシの起源の系統論
 ウシ育種の変革

あとがき
第2版あとがき


Zoology of Cattles, 2nd Edition
(Animal Science 2)
Hideki ENDO

著者プロフィール

遠藤 秀紀  (エンドウ ヒデキ)  (著/文

東京大学総合研究博物館教授

上記内容は本書刊行時のものです。