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コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 ＮＨＫ「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班(著/文) - 中央公論新社 【利用不可】
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コウケンテツの日本100年ゴハン紀行
千葉 房総半島 岩手 三陸・遠野
発行：中央公論新社
A5判
128ページ
定価
1,650円+税
- 書店発売日
- 2023年7月7日
- 登録日
- 2023年6月1日
- 最終更新日
- 2023年6月1日
紹介
YouTubeで毎日のごはん作りを応援し、旬の食材をいかした家庭料理を提案する人気料理研究家・コウケンテツさんが日本各地、津々浦々の海へ、畑へ。
食材の滋味に触れ、土地の味を育み育てる人たちと語り合うなかで、
100年先まで残したい日本の味を再発見する食紀行です。
出会いからコウケンテツ新レシピも誕生します。
ファン待望、NHKの人気番組が書籍になりました。
第一弾は、食材の宝庫である「千葉」と、
夏の味覚あふれる「岩手」をめぐります。
上記内容は本書刊行時のものです。
