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味なメニュー
発行:新潮社
文庫判
縦151mm
横106mm
厚さ12mm
重さ 174g
336ページ
定価
630円+税
- 初版年月日
- 2018年12月1日
- 書店発売日
- 2018年11月28日
- 登録日
- 2018年10月30日
- 最終更新日
- 2018年11月26日
書評掲載情報
2019-01-12 | 日本経済新聞 朝刊 |
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紹介
変わらぬ味を守る老舗洋食屋のシンプルな品書き、大衆酒場の常連が秘密の暗号のように呼ぶ一皿の正体、行き交う客を日々見つめるそば屋の古びた短冊に、開店前に店の主人が毎日黒板に書き並べる料理の数々……。店の匂いや味を色濃く宿すメニューのことばは、一編の詩のように客の目と心を喜ばす。品書きの行間にふかく分け入り、愛され続ける店の秘密へと迫るおいしいドキュメンタリー。
上記内容は本書刊行時のものです。