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謎のアジア納豆 高野 秀行(著/文) - 新潮社
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新潮文庫

謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉

発行:新潮社
文庫判
縦151mm 横106mm 厚さ20mm
重さ 282g
520ページ
定価 900円+税
ISBN
9784101021515
Cコード
C0195
一般 文庫 日本文学、評論、随筆、その他
出版社在庫情報
不明
初版年月日
2020年6月1日
書店発売日
登録日
2020年5月13日
最終更新日
2020年5月28日
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書評掲載情報

2020-10-18 読売新聞  朝刊
評者: 仲野徹(大阪大学教授、生命科学者)
2020-10-04 産經新聞  朝刊
2020-07-04 朝日新聞  朝刊
評者: 山田航(歌人)

紹介

ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。

上記内容は本書刊行時のものです。