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小学館PS 注文センター:
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食の達人たち : フードストーリー
発行:小学館
縦15mm
317ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 2010年12月
- 登録日
- 2015年8月20日
- 最終更新日
- 2015年8月20日
書評掲載情報
2011-01-23 | 読売新聞 |
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紹介
なぜこの人の作ったものは美味しいのだろうか。銀座の老舗から地方の名もなき食堂まで、厨房の奥には味の数だけ人間ドラマがあった。-『BRIO』連載当時から話題を集めた連作ノンフィクションが文庫で初登場。"美味神髄は人に在り"を知らしめる18の感動ストーリー。
目次
空也の商法-空也
おかあさんは26歳-天亭
うずら卵となすのへた-京味
ふぐと拳闘-三浦屋
オーナーシェフの多忙な一日-ル・マンジュ・トゥー
親方と私-小笹寿し
銀座の名物-きく
グラン・メゾンとは何か-ロオジエ
カウンターの達人-ます多
香港の先生-菜の花〔ほか〕
上記内容は本書刊行時のものです。