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世界のオリーブオイル百科 Ridgway, Judy(著) - 小学館 【利用不可】
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世界のオリーブオイル百科
発行：小学館
縦220mm
191ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 1999年3月
- 登録日
- 2016年9月8日
- 最終更新日
- 2016年9月8日
紹介
世界の主要なシングルエステート(単一農園)と、著名なブランドのオリーブオイルを集めたオリーブオイルガイド。1では、栽培、収穫、また圧搾の条件や技法などオリーブやオリーブオイルの生産に関する記述が、2では、100以上のオリーブオイルのブランドの歴史、創始者、テイストの違いについて記述されている。
目次
1 オリーブオイルものがたり(オリーブの歴史
世界各地のオリーブ
オリーブオイルの世界
オリーブオイルを楽しむ
テーブルオリーブの世界)
2 世界のオリーブオイルガイド
上記内容は本書刊行時のものです。
