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麹巡礼 おいしい麹と出会う9つの旅 おの みさ(著/文) - 集英社
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麹巡礼 おいしい麹と出会う9つの旅
発行：集英社
四六判
128ページ
定価
1,300円+税
- 書店発売日
- 2013年4月26日
- 登録日
- 2015年8月13日
- 最終更新日
- 2015年8月13日
紹介
岩手の醪饅頭(さかまんじゅう)、宮城のあざら、東京の甘酒、高知の碁石茶、鹿児島の酒寿司……。日本各地で大切に作り続けられてきた昔ながらの麹食品を再発見する感動ルポ。おいしい&簡単な麹レシピも満載です!
上記内容は本書刊行時のものです。
