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笠原将弘のいちばんおいしい秋レシピ 笠原将弘(著/文) - 主婦の友社 【利用不可】
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笠原将弘のいちばんおいしい秋レシピ
発行：主婦の友社
A4変型判
84ページ
価格
880円+税
- 初版年月日
- 2019年9月13日
- 書店発売日
- 2019年9月13日
- 登録日
- 2019年7月19日
- 最終更新日
- 2022年7月23日
紹介
秋は和食でいただきます！をテーマに、れんこん、ごぼう、じゃがいもや長いも、里いもなどのいも類、きのこ、秋なすなどのシンプルで極上のレシピを約80品紹介。焼くだけではないおいしさを追求した「さんまでごちそう」や、新米の時期ならではの「白いごはんに合うおかず」も！さらに、これからの季節に大活躍する「だし汁不要の手間なし汁もの」では、ご飯さえあれば晩ごはんが完結するような、具材たっぷりのあたたかいボリュームスープを集めました。また「うまいうどんを打てるようになりたい！」という笠原さんとともに訪れたのが、香川県高松市で大人気のうどん店「もり家」。“エッジの効いたうどん”として『プロフェッショナル仕事の流儀』にも出演した店主森田氏に、コシの強いさぬき麺の真髄を学びます。レシピ一例◎豚とれんこんのねぎ塩炒め ◎手羽元とれんこんのうま煮 ◎鶏ごぼうとこんにゃく黒糖煮
上記内容は本書刊行時のものです。
