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【利用可否不明】
カレーライスと日本人 森枝 卓士(著) - 講談社 【利用可否不明】
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出版者情報
カレーライスと日本人
発行：講談社
文庫判
264ページ
定価
1,300 円+税
1,430 円（税込）
- 書店発売日
- 2015年8月11日
- 登録日
- 2015年8月17日
- 最終更新日
- 2026年2月6日
書評掲載情報
| 2026-07-18 |
朝日新聞
朝刊 評者: 植原亮（東京大学准教授・科学哲学） |
| 2017-06-25 |
毎日新聞
朝刊 評者: 小野員裕（フードエッセイスト） |
| 2015-09-06 | 読売新聞 |
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紹介
インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。
目次
１――辛くないカレーと黄色くないカレー
２――インドでカレーを考えた
３――カレー粉誕生
４――日本カレー繁盛物語
５――日本人はなぜカレーが好きなのか
補遺―その後の「カレー考」
- 旧版ISBN
-
9784061489370
上記内容は本書刊行時のものです。
