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アフリカを食べる 松本 仁一(著) - 朝日新聞社 【利用不可】
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アフリカを食べる
発行：朝日新聞社
縦150mm
245ページ
価格情報なし
- 初版年月日
- 1998年8月
- 登録日
- 2016年2月7日
- 最終更新日
- 2016年2月7日
紹介
アフリカの人々は、サルを食べるが豚は食べない…なぜ?アフリカ通の著者が、大陸の風土・歴史を背景に、「食」を通じてアフリカの人々を描く。食が地域に根ざすものであること、文化の共存は他者の価値観を尊重するところに始まることを感じさせる、洒脱なアフリカ体験記。
目次
東部アフリカで(ヤギの骨-ケニア
牛の生き血-ケニア
マサイのお茶-ケニア ほか)
西部アフリカで(バナナビール-ザイール
揚げパン-ザイール
ぶっかけ飯-ルワンダ ほか)
南部アフリカで(象の干し肉-ジンバブエ
ヤギの腸-南アフリカ
ケープタウンの大トロ-南アフリカ ほか)
北部アフリカで(女性シェフのピザ-チュニジア
イスラムと豚-エジプト
アヒル-エジプト ほか)
上記内容は本書刊行時のものです。
