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砂糖のイスラーム生活史 佐藤 次高(著) - 岩波書店 【利用可】 (連絡不要)
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砂糖のイスラーム生活史
オンデマンド版
発行：岩波書店
四六判
306ページ
定価
4,700 円+税
5,170 円（税込）
- 初版年月日
- 2016年5月10日
- 書店発売日
- 2016年5月10日
- 登録日
- 2022年4月25日
- 最終更新日
- 2022年4月25日
紹介
砂糖はイスラーム世界でいかなる役割を果たしたのか。膨大な史料を駆使して、砂糖きび栽培、砂糖生産と交易、政治権力による関与、医学・食との関わりなどを解明する。ひとつの「もの」を通して描くイスラーム社会史・生活史として、また「砂糖の世界史」の謎を解く実証研究として、貴重な知見を提供する。
上記内容は本書刊行時のものです。
