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バーのマスターはなぜネクタイをしているのか？ 林 伸次(著/文) - DU BOOKS 【利用可】
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在庫あり
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取引取次:
ト・日 書店
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バーのマスターはなぜネクタイをしているのか？
僕が渋谷でワインバーを続けられた理由
四六判
224ページ
並製
定価
1,600円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2013年10月
- 書店発売日
- 2013年10月28日
- 登録日
- 2013年9月25日
- 最終更新日
- 2016年11月24日
紹介
渋谷の老舗バー“bar bossa"店主、経営のコツを伝授!
移り変わりの激しい渋谷の街で、約20年間も同じ立地で、ボサノヴァのかかるワインバーを経営している著者が、ずっと同じスタイルで経営を続けていける秘訣は一体どこにあるのか! ?
バー好き、酒場好きはもちろん、バーをやりたい、飲食店を開業したいという夢をもつ人の必読の書!
目次
一章 「レコード店勤務」から「バーのマスター」になる
二章 変わっていくこと、変えたくないこと
三章 bar bossa 流 道具選びのルール
四章 人間関係は酒場で学べる
五章 お酒とお店のトラブル解決ノート
六章 お店を「続ける」ということ
上記内容は本書刊行時のものです。
