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にっぽん味噌蔵めぐり 岩木 みさき(著/文) - 東海教育研究所 【利用可】
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在庫ステータス
在庫あり
取引情報
取引取次:
ト・日 書店
直接取引:なし
にっぽん味噌蔵めぐり
発行：東海教育研究所
四六判
248ページ
並製
価格
2,000円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 書店発売日
- 2024年6月24日
- 登録日
- 2024年4月17日
- 最終更新日
- 2024年6月24日
書評掲載情報
| 2024-09-15 |
読売新聞
朝刊 評者: 岡本隆司（早稲田大学教授・歴史学者） |
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紹介
探訪した味噌蔵は全国100カ所以上
料理研究家が出会った
おすすめ味噌とこだわりの職人たち
蔵めぐりが楽しくなる！味噌レシピ付き
日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している著者が、これまでに訪れた１００カ所以上の中から厳選した50蔵を紹介。北は北海道から南は沖縄まで、自ら足を運んだからこそ見えてきた造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。各蔵のおすすめ味噌のほか、和食はもちろん、洋食、エスニック、さらにはデザートまで、味噌蔵めぐりがもっと楽しくなるバラエティー豊かな味噌レシピも紹介。
上記内容は本書刊行時のものです。
