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おいしい+予算内の病院食レシピと治療食への展開 武蔵裕子(著) - 瀬谷出版
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おいしい+予算内の病院食レシピと治療食への展開

発行:瀬谷出版
B5判
128ページ
並製
定価 2,500円+税
ISBN
978-4-902381-10-8
Cコード
C3047
専門 単行本 医学・歯学・薬学
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2007年6月
書店発売日
登録日
2015年8月22日
最終更新日
2015年8月22日
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紹介

1日3食、2週間分の献立、行事食とともに治療食にも使える絶品のたれを15種類掲載。
栄養士さんの頭を悩ませる治療食への展開も、大づかみができるようになっているので、
新人栄養士さんの教育にもお使いいただいています。

目次

サイクル献立/行事食/たれ

前書きなど

私の料理を最大限生かして栄養量を調節した病院常食の本が完成いたしました。治療食への展開も必ずお役立ていただけるものと思います。

版元から一言

厳しい予算のなかでもおいしい病院食レシピが作れないかとの著者二人の思いが結実した本です。全国の栄養士さんから注文をいただいています。
また、最近では退院後の食事のために買われる一般の方が増えています。

著者プロフィール

武蔵裕子  (むさしゆうこ)  (

料理研究家

宮本佳世子  (みやもとかよこ)  (

管理栄養士

上記内容は本書刊行時のものです。