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有機農業と消費者のくらし 白根 節子(著) - 筑波書房
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有機農業と消費者のくらし (ユウキノウギョウトショウヒシャノクラシ)

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発行:筑波書房
A5判
64ページ
並製
定価 750円+税
ISBN
978-4-8119-0237-1   COPY
ISBN 13
9784811902371   COPY
ISBN 10h
4-8119-0237-8   COPY
ISBN 10
4811902378   COPY
出版者記号
8119   COPY
Cコード
C0036  
0:一般 0:単行本 36:社会
出版社在庫情報
品切れ・重版未定
初版年月日
2003年7月
書店発売日
登録日
2023年2月1日
最終更新日
2023年2月1日
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紹介

近代化した農業と流通がいかに食文化を変えたか。肥料や農薬漬けの食文化から、自然摂理にあった食生活への転換を提唱する。

目次

はじめに
1.近代化した農業と流通が食文化を変えた
 乱れた食生活
 食習慣は幼児から始まる
 地域の食文化が長寿を作った
 勘違いの豊かさ
 流通は生産者と消費者の大きな壁
2.近代化農業が工業食品をつくりだした
 農業の近代化はなにをもたらしたか
 輸入飼料の衝撃
 貧血の牛が最高牛肉に
 超高温殺菌牛乳はもうやめて! 
 それでもあなたは鶏肉をたべますか
 ストレスいっぱいの豚肉
3.食卓から農を問うとき
 食べ方を変えて農を知る
 有機農業は循環を取り戻す活動
 食べ方のバランスが崩れている
 食べ方の変革こそが、日本農業を立て直す

著者プロフィール

白根 節子  (シロネ セツコ)  (

有機農業推進協会事務局長

上記内容は本書刊行時のものです。