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在庫僅少
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取引取次:
ト・日 書店
子どもの文化 書店(直)
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ニッポン定番メニュー事始め
身近な食べもののルーツを探る。
発行:彩流社
四六判
縦188mm
横128mm
厚さ17mm
重さ 280g
251ページ
並製
定価
1,500円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫僅少
- 初版年月日
- 2013年9月
- 書店発売日
- 2013年9月2日
- 登録日
- 2013年7月30日
- 最終更新日
- 2019年11月19日
紹介
調査や取材がていねいで、ニッポン化のポイントを歴史をひもときながら見出す、おもしろ歴史読み物!
単にデータや歴史だけではなく、著者がしつこく考え抜いて見いだした定番化の経緯とは!
「ちゃんぽん」の語源は福建語?マレー語?歌舞伎?
「しゃぶしゃぶ」はモンゴル生まれの鍋料理
元祖「牛丼」はなんと味噌味だった!
「カレー」は日本初の「あんかけご飯」
「肉じゃが」の発案者は東郷平八郎!?
「あんパン」は明治天皇もとりこに
「冷やし中華」の広がりに「富士山型」の誕生が
「ハヤシライスは「林」か「早矢仕」か「ハッシュド」か
「コロッケ」は「がんもどき」だった!?
黄色い「モンブラン」は日本の発明
"商売あがったり"が進化させた「日本のアイス」etc…まだまだつづく
身近なメニューはこうして生まれた!
サイト「JAPAN BUSINESS PRESS」に連載中の人気コラム「食の源流探訪」の書籍化 。
上記内容は本書刊行時のものです。