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マッコリの正体 ホ・シミョン(著) - 亜紀書房 【利用可】
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ト・日 書店
子どもの文化 書店(直)
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マッコリの正体
その歴史と文化
A5変形判
200ページ
並製
定価
1,600 円+税
1,760 円（税込）
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2013年5月
- 書店発売日
- 2013年5月28日
- 登録日
- 2013年4月30日
- 最終更新日
- 2023年3月15日
紹介
日本人にとっては、マッコリは韓国料理になくてはならないもの、キムチやチヂミを食べるときの大切なお供である。しかしつい最近まで韓国では、マッコリはビールや焼酎に抜かれ、忘れられたお酒になっていた。ところが2006年以降、日本人の観光客や女性がマッコリに注目しはじめ、いまや空前のブームがやってきている。
本書は、マッコリの歴史、健康や美容のための活用法、醸造方法、地方による違い、新しい飲み方など、マッコリのすべてを紹介する、マッコリ読本の決定版。
目次
第1章
マッコリとは？
謎に包まれたマッコリの正体とその波乱万丈な歴史
第2章
酒なのか、薬なのか？
マッコリを健康発酵飲料と呼ぶ理由
第3章
全国のマッコリの多様な魅力のなかへ
各地に隠れている地域マッコリの醸造場を巡礼する
第4章
マッコリ、韓国の文化に話しかける
マッコリブームが残したもの
第5章
料理調理！マッコリをデザインする
私だけのマッコリを二〇〇パーセント楽しむ法
上記内容は本書刊行時のものです。
