5つのメリットを活かした嘘のようで本当な飲食店開業法 南木 政人(著) - パブラボ 【利用不可】
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5つのメリットを活かした嘘のようで本当な飲食店開業法
- 初版年月日
- 2012年5月
- 書店発売日
- 2012年5月11日
- 登録日
- 2012年4月9日
- 最終更新日
- 2012年5月5日
紹介
都心の真ん中に賃料６万円で開業でき、新たに建物を建てるにもかからず、最短１ヶ月で開業でき、税金が一部不要になり、出店場所を間違えてもやり直しでき、一般的な開業より安く、万一、失敗しても費用が一部戻ってくる。
こんな魔法のような話があるとしたら魅力に感じませんか。でも、これらは魔法ではなく、嘘偽りない本当の話です。こう話すと、「屋台ですか？」といわれますが、屋台ではありません。
あたながオーナーになり、好きなように装飾でき、きちんと屋根もあります。客席を設けることもできて、豪華なシャンデリアや内装、モダンなレンガの外壁などにこだわること可能です。本書では普通に開業するより、かなりリスクを抑えた「魔法」の飲食店開業法をお伝えします。
目次
はじめに
第１章 嘘のようで本当な飲食店開業法
・都心のど真ん中には賃料６万円の優良物件がたくさんある！
・６万円の物件が月300万円の売上をあげる
・どこでも最短1ヶ月で開業
・建物にかかる固定資産税も免除に
・これが魔法の招待
・だってキャンピングカーだよね……。そう思っていませんか？
・もしかして小さい店舗しかつくれない？
・相場の半額で土地を借りる？
・退店リスクの軽減で攻めの出店計画を
・廃業した都心のカレー店がもしトレーラーハウスだったら
第２章 都心のど真ん中に賃料６万円で実際に開業したイタリアンテイクアウト
・狭小地を利用した、テイクアウトのお店
・テイクアウトのイタリア料理店をつくりたいと決意
・その土地との出合いは必然だった
・トレーラーハウスをつくるためにかかった費用は？
・トレーラハウスと土地のほかにかかった費用は？
・メニューや売り方の設計は？
・着々とつくられる店舗
・突然店舗がやってきた
・営業開始!! 行列ができた集客!!
第3章 無限の可能性を秘めた店舗ビジネス トレーラーハウス
実例１ イタリア料理店
実例2 ラーメン店
実例3 カレー&パンケーキの店
実例4 タイ料理&軽食・喫茶
第４章 半額で土地を購入できる!? ビレッジビジネス大公開
・なぜ半額で土地を購入できるのか
・半額の土地、市街化調整区域とは？
・市街化調整区域のメリット・デメリット
・半額の土地で複合施設をつくる
・トレーラーハウスビレッジの事例１ 蓼科トレーナーハウスビレッジ
・トレーラーハウスビレッジの事例２ 横浜ラーメンパーク
第５章 トレーラーハウスがあなたの夢を実現します
・あなたの夢を実現するために
・ステップ１ 何をやりたいか〝目標を設定する〟
・ステップ2 どこで開業したいのか〝地域、開店場所の設定〟
・ステップ3 店舗をイメージする〝店舗のコンセプトを考える〟
・ステップ4 店舗にあった土地探し法〝店舗イメージにあったよい立地〟は？
・ステップ5 どんなサイズがお好みですか？〝店舗の大きさを決定する〟
・ステップ6 店舗具体的にレイアウトする〝店舗イメージを具体化する〟
・ステップ7 いくら儲けたいのか〝売上目標と支出、開業資金を考える〟
・ステップ8 店舗に行列をつくりたい〝集客方法を考える〟
第６章 トレーラーハウスで飲食以外のビジネスも！
・こんなことができる。トレーラーハウス
・飲食業以外で活躍するトレーラーハウス
・実例１ サロン
・実例２ オートサロン
・実例３ レンタカー事務所
・実例４ 運送事業所 一般貨物自動車運送事業所
第７章 被災地の復興にトレーラーハウスが活躍
・復興のことを考える
・復興のためにスピーディーな複合施設を使う
・被災地復興と環境問題を考える
・被災地復興のための宿泊施設を
第８章 トレーラーハウスで快適に住む
・敷地に増設して店舗を増設！ らくらく出勤！
・ビジネスで儲かって別荘欲しくないですか？
・半額で土地を購入して広々と暮らす
・400万～800万円でつくれるマイホーム
・昔のトレーラーハウスは住むのに最適ではなかった？
・住宅と安心して住むには
・住宅外に教育施設を
・受入人数増!? 保育園施設をつくる
おわりに
前書きなど
◆都心の真ん中に賃料６万円で開業できる土地があること
◆新たに建物を建てるのにもかかわらず、最短１ヶ月で開業できること
◆税金が一部不要になること
◆出店場所を間違えてもやり直しがきくこと
◆一般的な開業より安く、万一、失敗しても費用が一部戻ってくること
飲食業をはじめるにあたり、こんな魔法のような話があるとしたら魅力に感じませんか。
でも、これらは魔法ではなく、嘘偽りない本当の話です。
相場を確認してみましょう。都心のど真ん中、銀座や新宿の駅近で飲食業をはじめるとなると、
建築年数や階数、広さなどにもよりますが、平均１坪３万円ほどが相場になっています（２０１２年４月現在）。
小さなキッチンスペースに少しの客席がある10坪ほどの店舗だとしても、およそ30万円はかかる計算です。
もちろんこれは月額の賃料で、店舗改装費や物件を借りる際の保証金などを考えると数百万円、内装に凝れば１０００万円を超えることもざらでしょう。
また、すぐに開業したいと思っても、予算やイメージに合う物件がなかなか見つからないことはよくある話です。
まして、新たに上物を建てようとすれば、それこそ開業できる時期はずいぶん先になってしまいます。
開業後も
「周囲の道路状況が変わった」
「近所にライバル店ができた」
など、順風満帆を阻む壁がいつあらわれるかわかりません。
でも、これらは飲食業をはじめるにあたっては避けて通れない現実でもあります。
だからこそ、冒頭でお伝えした５つの魔法を知ってもらいたいのです。
「そんな夢のような話あるわけない！」
そう思うかもしれませんが、この魔法は杖など使わなくても叶えられるものです。
私は長年、建設業を営んでおり、注文住宅や店舗、事務所などの注文建築だけでなく、
介護福祉支援の住宅改修や、マンションや戸建住宅のリノベーション（新築そっくりリフォーム）
水廻り・空調設備・省エネ・自然エネルギー・事業誘致を含め快適空間づくりを手がけています。
自分でいうのもなんですが、建築・土地活用のプロです。
建築業のプロが発想の転換で気がつき、何年かの時間をかけて、まわりの方々にも協力いただき、
そして行政と協議を続けたことによって可能になったのが、この魔法です。
興味ありませんか？
本来であればすでに土地の空きもなく、新たに建物を建てることができないスペースに突如として
現れる「おトクな建物」。
こう話すと、
「屋台ですか？」
とよく聞かれますが、屋台ではありません。
あなたがオーナーになり、あなたが好きなように装飾できる物件です。きちんと屋根もあります。
客席を設けることもでき、豪華なシャンデリアや内装、モダンなレンガの外壁などにこだわることも可能です。
正直、それほど難しい話ではありません。
ただ、まだあまり知られていないだけで、いたって真っ当な方法です。普通に開業するより、リスクをかなり抑えた
魔法の方法を、これからお伝えしますので、ぜひ参考にしてください！
上記内容は本書刊行時のものです。
