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骨まで愛して 小泉 武夫(著/文) - 新潮社 【利用不可】
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骨まで愛して
粗屋五郎の築地物語
発行：新潮社
四六判
縦196mm
横134mm
厚さ17mm
重さ 247g
192ページ
定価
1,300円+税
- 初版年月日
- 2018年12月20日
- 書店発売日
- 2018年12月21日
- 登録日
- 2018年11月13日
- 最終更新日
- 2018年12月19日
書評掲載情報
| 2019-01-26 | 朝日新聞 朝刊 |
| 2019-01-20 |
毎日新聞
朝刊 評者: 湯川豊（文芸評論家） |
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紹介
とろけるほど旨い粗(あら)料理と、古き良き築地の面影。これは、まさに《読む酒肴》！ 築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、鱶鰭の姿煮……四十年の魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、訪れる人々の舌を“残すとこなく”口福で満たしていく。粗の魅力に取りつかれた著者が渾身の愛を込めて綴る、涙腺ならぬ「唾液腺崩壊」の人情小説。
上記内容は本書刊行時のものです。
