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新・世界三大料理 中村勝宏(監修) - PHP研究所
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PHP新書 (ピーエイチピーシンショ)

新・世界三大料理 (シンセカイサンダイリョウリ) 和食はなぜ世界料理たりうるのか (ワショクハナゼセカイリョウリタリウルノカ)

新書
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発行：PHP研究所
新書判
256ページ
定価 800円+税
ISBN
978-4-569-81908-2   COPY
ISBN 13
9784569819082   COPY
ISBN 10h
4-569-81908-7   COPY
ISBN 10
4569819087   COPY
出版者記号
569   COPY
Cコード
C0277  
0:一般 2:新書 77:家事
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2015年8月13日
最終更新日
2015年8月13日
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紹介

国家戦略となっているフランス料理、火の使い方を究め尽くした中華、いまや世界料理となった和食……それぞれの本質と秘密に迫る。

著者プロフィール

神山典士  （コウヤマノリオ）  （著/文）

ノンフィクションライター

上記内容は本書刊行時のものです。

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