.
【利用可】
書店員向け情報 HELP
出版者情報
在庫ステータス
品切れ・重版未定
取引情報
取引取次:
ト・日 書店
子どもの文化 書店(直)
直接取引:あり
返品の考え方:
返品常時承諾しています。了解書が必要な場合、玉崎了解でご返品ください。
精進料理紀行
全国「味とこころ」の寺めぐり
発行:彩流社
A5判
224ページ
並製
定価
1,600円+税
- 出版社在庫情報
- 品切れ・重版未定
- 初版年月日
- 2003年5月
- 書店発売日
- 2003年5月1日
- 登録日
- 2010年2月18日
- 最終更新日
- 2019年5月29日
紹介
精進料理は究極のスローフードだ! 本物の素材、惜しみない手間暇、一切を無駄にしないこころ――を求めて、全国九十六寺を巡る。創意工夫に満ちた料理と贅沢な時間を楽しむ旅の提案。写真多数、旅のデータ、旅で学んだレシピ付き。
目次
●【前口上】精進料理「巡礼」への招待――スローライフ、スローフードを求める旅
●第1章 東北・北関東の十三寺
●第2章 南関東の十一寺
●第3章 甲信越の十一寺
●第4章 東海の十三寺
●第5章 近畿の二十寺
●第6章 中国・四国の十五寺
●第7章 九州の十三寺
●私案・これが究極の精進料理だ――記憶にのこるメニューを選んでみると
①雲片は精進料理の象徴
②白和えは、母の温もり
③けんちん汁の原点とは
④何が出てくる、かぶら蒸
⑤精進かば焼きに大喜び
⑥チキンカツの遊び心
⑦中華風混ぜご飯に病みつき
上記内容は本書刊行時のものです。