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クラフトビール革命 スティーブ・ヒンディ(著) - DU BOOKS
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クラフトビール革命 (クラフトビールカクメイ) 地域を変えたアメリカの小さな地ビール起業

ビジネス
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発行:DU BOOKS
四六判
304ページ
並製
定価 2,200円+税
ISBN
978-4-907583-54-5   COPY
ISBN 13
9784907583545   COPY
ISBN 10h
4-907583-54-0   COPY
ISBN 10
4907583540   COPY
出版者記号
907583   COPY
Cコード
C0034  
0:一般 0:単行本 34:経営
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2015年7月
書店発売日
登録日
2015年5月12日
最終更新日
2015年7月3日
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紹介

ぼくらが地ビールづくりをはじめたわけ。

キーワードは、ローカル、小規模、コミュニティ!
ビールが売れなくなったアメリカでおこった、生産、流通、広告の革命とは?
もっとも成功したNYブルックリン・ブルワリーの創業者が、
製造業の進化型モデルの最新事例をレポート。

目次

序文 世界のビールを変えた小さな醸造所たち
プロローグ 巨大な多国籍企業に挑んだ、ローカル、小規模、コミュニティによる革命
第1章 ビールづくりに人生を捧げた開拓者たち
第2章 ビール・オブ・カード 野望の階段――政治、ジャーナリズム、教師、コミュニティ
第3章 ブームとビール戦争のはじまり――泡と消えないためにやったこと
第4章 ブルックリン・ブルワリーの創業とブルーパブ起業
第5章 生き残るには小さなままでいること――クラフトビールと巨大資本
第6章 第ニ世代のイノベーション――新しいエクストリームな創造
第7章 もう広告にお金をかけなくてもいい?――メディアとローカル・カルチャー
第8章 理不尽なシステムを解決する唯一の方法――ロビー活動、政治の必要性
第9章 流通革命――卸売業者がビール業界を変えた
第10章 いがみ合う業界団体をまとめる
第11章 利害の対立をどうクリアしていくのか?
第12章 フリースタイルの第三世代――さまざまな新しいビジネスモデルの誕生

著者プロフィール

スティーブ・ヒンディ  (スティーブ・ヒンディ)  (

元ジャーナリストで、ブルックリン・ブルーワリー共同創業者。
1970年代、AP通信記者時代の楽しみは、原稿締め切り後のビール。78年、中東特派員として赴任し、イスラム国家での「締め切り後のビール1杯」は特ダネより難しいことを知る。そこで、「買えないのなら作って飲もう」と、ホームブルーイング(自家醸造ビール)を始める。84年に米ニューヨークに戻ると、記事を書くことより、ホップ・麦の割合を合わせることにより大きな喜びを感じている自分に気づき、通信社を退社。86年、小さなビール醸造場を設立。今日の米クラフトビール市場で10位内に入る、ブルックリン・ブルワリーが誕生した。ブルックリン・ブルワリーは現在、ニューヨークの観光名所となり、醸造所のあるブルックリン(ウィルアムズバーグ)界隈もトレンドな地域として、注目を集めている。

和田 侑子  (わだ ゆうこ)  (

早稲田大学社会科学部卒。書籍編集者を経て翻訳者に。訳書に『おいしいセルビー』(グラフィック社)、『マリメッコのすべて』(DU BOOKS)、『世界のシティ・ガイド CITI×60』(パイインターナショナル)など。ほかに雑誌『料理通信』ウェブ版の記事翻訳も手がける。

上記内容は本書刊行時のものです。