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ト・日 書店
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クラフトビール革命
地域を変えたアメリカの小さな地ビール起業
四六判
304ページ
並製
定価
2,200円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2015年7月
- 書店発売日
- 2015年7月3日
- 登録日
- 2015年5月12日
- 最終更新日
- 2015年7月3日
紹介
ぼくらが地ビールづくりをはじめたわけ。
キーワードは、ローカル、小規模、コミュニティ!
ビールが売れなくなったアメリカでおこった、生産、流通、広告の革命とは?
もっとも成功したNYブルックリン・ブルワリーの創業者が、
製造業の進化型モデルの最新事例をレポート。
目次
序文 世界のビールを変えた小さな醸造所たち
プロローグ 巨大な多国籍企業に挑んだ、ローカル、小規模、コミュニティによる革命
第1章 ビールづくりに人生を捧げた開拓者たち
第2章 ビール・オブ・カード 野望の階段――政治、ジャーナリズム、教師、コミュニティ
第3章 ブームとビール戦争のはじまり――泡と消えないためにやったこと
第4章 ブルックリン・ブルワリーの創業とブルーパブ起業
第5章 生き残るには小さなままでいること――クラフトビールと巨大資本
第6章 第ニ世代のイノベーション――新しいエクストリームな創造
第7章 もう広告にお金をかけなくてもいい?――メディアとローカル・カルチャー
第8章 理不尽なシステムを解決する唯一の方法――ロビー活動、政治の必要性
第9章 流通革命――卸売業者がビール業界を変えた
第10章 いがみ合う業界団体をまとめる
第11章 利害の対立をどうクリアしていくのか?
第12章 フリースタイルの第三世代――さまざまな新しいビジネスモデルの誕生
上記内容は本書刊行時のものです。