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紹介

お茶は体に良いからとよく飲む。そう信じていたのに、えっ、健康成分は入っていない。肝心のβ-カロチンやビタミンEは水に溶けず、茶ガラと一緒に捨ててたってホント？（成分の60％〜70％を捨てています）さあ、どうする・・・だったら食べるお茶がある！お茶の和・洋菓子、お茶プリン、茶せんべい、探せばいっぱいある、全国からの取り寄せもOK。専門研究者（小國伊太郎）のアドバイスも良くわかって納得だ。

著者プロフィール

野口　潤子（ノグチ　ジュンコ）

1942（昭和17年）、東京生まれ。早稲田大学文学部卒業。冬樹社編集部、広告会社アド・センター、毎日新聞社出版局を経てフリー。食にまつわる分野を中心に活動をする。著書『日本の名店　伝統にいきる老舗100店』（ぺりかん社）、共書『庶民の体験　日本の戦後史』（佼成出版社）ほか。