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紹介

『リカメン』とは、北大西洋のタラ科の深海魚リングフィッシュを発酵させた魚醤のことです。
しょっつる、ナンプラー、ニョクマムに似ていて、ペプチドアミノ酸、EPA、DHA、ビタミンE、セレンを多く含んでいます。体脂肪、コレステロールを低下させ、ダイエットに効果あり。ヨーロッパでは古代ローマ帝国時代から調味料として服用されており、西暦43年、皇帝クローディウスの侍医は「千の薬効を持つ産物」と評しました。90年代よりフランスで健康食品として再び見直されています。
『アルガンオイル』とは、モロッコの厳しい砂漠地帯に自生するアルガンツリーから採取された医食同源オイルのことです。
天然ビタミンEがエキストラバージンオリーブオイルの２倍、80％もの不飽和脂肪酸を含むリノールオレイン酸タイプのオイルで、老化防止作用が強く、血液をさらさらにし脳機能を活発化、呼吸器系の疾患を予防するといわれています。
美容オイルとしても、肌、爪、髪などを美しくする効果が高いと注目されており、2001年にスローフード協会よりスローフード賞を授与されています。

目次

1章 美へのいざない
2章 深海からの贈り物、リカメン
3章 砂漠が生んだ、絶品オイル
4章 サプリメントを賢く摂り入れる
5章 スーパーキレイ対談
(石川雅仁／田中ウルヴェ京)
6章 ホンモノと生きるということ

版元から一言

古代ヨーロッパに伝わる魚醤「リカメン」と、モロッコの医食同源植物性オイル「アルガンオイル」で美しく健康に。いままでなかったかんたん美容術。

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著者プロフィール

石川　雅仁（イシカワ　マサヒト）

著者　ニュートリショナル・アナリスト　石川雅仁（いしかわまさひと）
１９６６年静岡県生まれ。神奈川大学工学部にて応用化学を学ぶ。国内外で食文化とサプリメントを学び、化学と栄養学を基本とした「ニュートリション事業」を行う。健康に関するデータ、臨床例、分析、リサーチを追求し、ニュートリション全般のコミュニケーションを手掛けている。株式会社ニュートリション・アクト代表取締役社長。