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魚類養殖業の経済分析
発行:農林統計出版
A5判
162ページ
並製
定価
2,000円+税
- 初版年月日
- 2013年3月
- 書店発売日
- 2013年3月18日
- 登録日
- 2013年2月12日
- 最終更新日
- 2015年9月7日
紹介
縮小傾向が続いている日本の漁業の中で、魚類養殖の多くを占める伝統的なブリ・マダイ養殖業も例外ではない。その一方で、新たに有望業種として脚光を浴びているマグロ養殖業。本書は、ブリ・マダイ養殖との対比の中から、その経営展開の過程と経済実態を分析する。
目次
第1章本書の構成と論点
第2章 魚類養殖業の現状と課題
第1節 はじめに
第2節 21世紀の魚類養殖業
第3節 魚類養殖業の階層構造
第4節 原価構成および価格動向
第5節 飼餌料
第6節 生産者組織
第7節 漁業制度
第8節 結 語
第3章 ブリ類およびマダイ養殖業
第1節 はじめに
第2節 魚類養殖企業
第3節 魚類養殖漁家
第4節 地域比較―個人経営体―
第5節 損益分岐点分析
第6節 結 語
第4章 マグロ養殖業(Ⅰ)―2000年代前半まで―
第1節 はじめに
第2節 マグロ養殖業の転換
第3節クロマグロの国際的管理
第4節 マグロ養殖業の地位
第5章 マグロ養殖業(Ⅱ)―2000年代後半―
第1節 はじめに
第2節 世界のマグロ養殖生産と国際的規制
第3節 日本のマグロ養殖業
第4節 国際・国内比較
第5節 マグロ養殖業の課題
第6節 結語―イノベーションに向けて―
補 論 小売主導型流通システムにおける生鮮食品のサプライチェーン
上記内容は本書刊行時のものです。