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食品安全問題と法律・制度
発行:農林統計出版
A5判
314ページ
並製
定価
3,000円+税
- 初版年月日
- 2012年1月
- 書店発売日
- 2012年1月27日
- 登録日
- 2011年12月15日
- 最終更新日
- 2015年9月7日
紹介
2001年のBSE発生から、いまだ続く今年の原発事故に伴う放射性物質汚染。食品の安全性を脅かす事件はあとを断たない。憲法から、食品衛生法・食品安全基本法、そしてCodexやISOに至るまで、食品の安全性に関連する各種の法規や制度を体系的に解説した。
目次
第1章 食料消費の変化と食品安全問題
第2章 食品安全行政とリスクアナリシス
第3章 BSEと食品安全基本法
第4章 食中毒と食品衛生法
第5章 食品添加物と食品衛生法
第6章 食品輸入手続と関連法規
第7章 農薬規制と関連法規
第8章 遺伝子組換え技術と食品安全問題
第9章 食品表示と関連法規
第10章 食品企業の社会的責任と消費者の権利
第11章 食品貿易と国際規格
第12章 食料安全保障と関連法規
索引
上記内容は本書刊行時のものです。