農畜産業振興機構：編
発行：農林統計出版 この版元の本一覧
A5判 並製
定価：2,200円＋税 総額を計算する
ISBN 978-4-89732-226-1 C3061
在庫あり
奥付の初版発行年月：2011年07月 書店発売日：2011年08月05日
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不作時には価格高騰が起き、豊作時には暴落する．．．そんな野菜の需給安定に寄与するため、価格安定をはじめとした「野菜に関する制度」がある。本書は、平成２３年度の制度改正のポイントとともに、こうした制度の仕組みとその効果を主要な品目別について詳細に解説する。
目次
第１章 野菜価格安定制度の概観
１ 野菜価格安定制度の成立まで（1）野菜の特性（2）野菜価格安定制度創設の背景
２ 指定野菜の需給安定のための制度（1）制度の充実（2）制度の概要
３ 野菜の生産・流通・消費の概観図（1）野菜の生産（2）野菜の流通（3）野菜の消費 （4）野菜の価格
コラム①野菜の普及
第２章 品目別野菜生産の実態と考察
１ 制度カバー率と交付金交付率との関係
２ 品目別分析（1）レタス（2）キャベツ（3）トマト（4）たまねぎ
３ これからの野菜生産の方向
コラム②野菜の機能性成分
第３章 契約に基づく野菜の安定的取引
１ 契約野菜安定供給事業の問題点（1）事業の実績および問題点（2）アンケート調査（3）ヒアリング調査
２ 今後の方向（1）六次産業化法の制定（2）契約野菜収入確保モデル事業（ＰＱモデル事業）の創設（3）今後の契約取引
コラム③ふるさとの野菜
参考資料
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