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紹介

日本の南西諸島農業の中心を担うさとうきび農業。その経営はどのように行われているのか。本書では、農林業センサスのデータを個別の経営体まで遡り析出し、「さとうきび農業」の実像を浮き彫りにする。バイオマス関連作目として注目されるさとうきび農業経営を扱った希有の学術書。

目次

第１章　センサステータの特徴とさとうきび経営
第Ⅰ部　さとうきび経営の経営類型
第２章　さとうきび経営の経営類型
第３章　さとうきび経営の規模を考慮した経営類型と地域的類似性
第Ⅱ部　土地と労働力、資源利用からのさとうきび経営の解析
第４章　南南西諸島農業の担い手としてのさとうきび農業
第５章　さとうきびと畜産からみた土地利用の特徴
第６章　さとうきび経営における農地利用実態
第７章　さとうきび経営における労働力構成
第８章　さとうきび経営における作業委託
第９章　さとうきび経営におけるゆい・手伝いと雇用
第10章　さとうきび生産における作業受託
第11章　さとうきび経営における堆肥利用
第12章　関連する資料および研究
付録　決定木分析の結果

著者プロフィール

樽本　祐助（タルモト　ユウスケ）

農学博士（大阪府立大学）