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紹介

農村の活性化をはかる地域産業おこしについて論述し、秋田、塩尻など、8件の事例分析を収録する。生活や地域を重視する新しい村の姿を追求する。

目次

はしがき
第１部　総論編
　第１章　地域産業おこしと地域マネジメント−農村複合化の課題と展望−（高橋正郎）
　第２章　農産加工と農村複合化−「農」の原理と「企業」の原理の統合−（戎野真夫）
　第３章　マーケティングの側面からの複合化（梅沢昌太郎）
第２部　事例分析編
　Ｉ　「秋田の田舎漬」物語（板倉勝高）
　II　塩尻市におけるブドウ生産とワイン産業の活性化（小林孝一・江波戸昭）
　III　伊豆東農協の農産加工事業−観光と地域農業の結節点となった農産加工直売所の実態−（井上和衛）
　IV　倉吉市農協の農産加工事業−ワインと豆腐−（伊豫軍紀）
　Ｖ　“価格暴落”から生まれたみかんブランデー「河内火酒」−熊本県河内町−（江波戸昭・松村祝男）
　VI　大中の湖の漬物加工事業（稗貫峻）
　VII　漬物加工事業の経営分析（斉藤武至）
　VIII　乾燥野菜の現況と課題（梅野賢治郎）