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紹介

農産物過剰時代のなかで、需給動向を的確に把握しつつ、いかにして地域農業の再編成を図り、生産者の所得を持続的に拡大するかなど、野菜について、総合的な分析を行う。

目次

第１章　野菜の需給動向（武藤和夫）
第２章　現行の需給対策の評価と課題（武藤和夫・永木正和）
第３章　過剰基調野菜の識別−需給均衡成長率による接近−（杉本義行）
第４章　野菜価格変動の分析−プライスリーダーの推定−（松田友義）
第５章　野菜品目の経営的性格と需給調整（北田紀久雄）
第６章　野菜の供給調整の効果とその可能性（清水隆房）
第７章　「過剰」と自主的需給調整システム（永木正和）
第８章　輸入野菜の動向と今後の見通し（林一雄・内藤英二）
第９章　需給対策の今後の展開方向（清水隆房・武藤和夫）