藤岡 良：著
シリーズ・叢書「オフサイド・ブックス」の本一覧
発行：彩流社 この版元の本一覧
A5判 224ページ 並製
定価：1,600円＋税 総額を計算する
ISBN 978-4-88202-626-6 (4-88202-626-0) C0326
在庫あり
奥付の初版発行年月：2003年05月 書店発売日：2003年05月01日
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精進料理は究極のスローフードだ！ 本物の素材、惜しみない手間暇、一切を無駄にしないこころ——を求めて、全国九十六寺を巡る。創意工夫に満ちた料理と贅沢な時間を楽しむ旅の提案。写真多数、旅のデータ、旅で学んだレシピ付き。
目次
●【前口上】精進料理「巡礼」への招待——スローライフ、スローフードを求める旅
●第１章 東北・北関東の十三寺
●第２章 南関東の十一寺
●第３章 甲信越の十一寺
●第４章 東海の十三寺
●第５章 近畿の二十寺
●第６章 中国・四国の十五寺
●第７章 九州の十三寺
●私案・これが究極の精進料理だ——記憶にのこるメニューを選んでみると
①雲片は精進料理の象徴
②白和えは、母の温もり
③けんちん汁の原点とは
④何が出てくる、かぶら蒸
⑤精進かば焼きに大喜び
⑥チキンカツの遊び心
⑦中華風混ぜご飯に病みつき
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