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紹介

永田農法の栽培本はすでに数冊刊行されていますが「失敗した。難しい」という声をよく聞きます。その最大の原因は「永田農法は水と肥料を極限まで減らして美味しい野菜や果物を栽培する」という言葉にあったのかもしれません。
「畑で栽培」した場合と「鉢植えで栽培」した場合は条件が異なります。さらに用土が乾燥しやすい日向土、場所がベランダや屋上となると、ますます条件は厳しくなります。「永田農法は難しい」というのはかなりの部分、こういう周辺状況の困難さからくる誤解だと思います。
著者が鉢植え栽培をしている仲間たち「キッチンガーデン研究会」と一緒に、何が難しいのかを検討。少しでも「楽に作れる」方法を考えてみました。
今まで永田農法をやってみて失敗した方も、これなら失敗しにくいだろうというマニュアルが本書です。

目次

第1章 環 境
ベランダの環境を知ろう/光について知ろう/熱対策をしよう/水遣りと乾燥対策/風の流れを観察しよう
第2章 資 材
種と苗を選ぼう/野菜づくりは土づくり/用土について/肥料について/道具を揃えよう
第3章 準 備
栽培プランを立てよう/注意点と対策のおさらい/年間計画を立てよう/栽培時期表/作付け計画表
第4章 栽 培
種まきのコツ/ポットまきのコツ/苗の定植のコツ/種の特性
トマト/ナス/オクラ/ピーマン・パプリカ/シシトウ・トウガラシ/インゲン/スナップエンドウ/キュウリ/ニガウリ/ヘチマ/ジャガイモ/タマネギ/ミニダイコン/ミニニンジン/小カブ/ミニキャベツ/ミニハクサイ/ブロッコリー・スティックセニョール/カリフラワー/ホウレンソウ/シュンギク/リーフレタス・サラダナ/コマツナ/ルッコラ/ナスタチューム/タイム/コリアンダー/バジル/パセリ/ミツバ/ミント/レモンバーム/葉ネギ/シソ/コラム
1日向土のリサイクル/2トマトのクリスマスツリー/冬野菜栽培テクニック/3ヘチマ水の採り方/ヘチマタワシのつくり方/4エッセンス・オブ・ハーブス/5病気・害虫対策
とれたて野菜のフレッシュ・レシピ
1トマトのアイスクリーム/2アロス・コン・ポヨ3インド風ナス・カレー/4オヨン・スープ/5ゴーヤチャンプル/6ペルー風コロッケ パパ・レジェーナ

版元から一言

気軽に始められる「ベランダ菜園」でも失敗も多い。
その理由はベランダといっても環境は様々。広いベランダ、洗濯物でいっぱいのベランダ、日当たりの善し悪し、室外機の有無など。「永田のトマト」で有名な永田農法ですが、実はベランダのような環境にとても向いています。
地球温暖化や輸入野菜の残留農薬が不安な昨今、いまこそ美味しくて安全な野菜は自分自身で栽培する時かもしれません。
「永田農法」創始者の長女、永田洋子さんの解説と、「耳をすませば」「もののけ姫」の動画、原画を担当した、こにしみすずさんのイラストでおくる最新版です。

関連書

極上トマトをベランダで作る（光文社）
ベランダ畑　ベランダがなくても野菜が作れる（家の光協会）

著者プロフィール