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紹介

広島に暮らすアレルギーの子どもをもつ3人のお母さんが作ったレシピ集。市販されているアレルギー用のおやつは、手に入りにくく、値段も高い。そのうえ、種類も限られている。ならば！　卵・牛乳・油を使わないおやつを作ろうと、はぶける材料ははぶき、砂糖の量もぐっと減らして、試作をかさね誕生したおやつ、おかずの数々。簡単、短時間で、材料もどこの家庭でも手に入るものばかり。お父さんも子どもだって作れます！

目次

はじめに 　　　　　　　　　
8 食材について 　　　　　　
13 器具について 　　　　　
15 おやつに関する注意点
16 いそがしいあなたへ 　

ケーキ・タルト

前書きなど

　私たちは、アレルギーをもつ子どもと暮らす母親です。子どもたちに日頃より、美味しくて、安全なものを食べさせたいと思っていました。でも、スーパーなどで売っているお菓子には添加物・油・砂糖・卵・牛乳などが使われていて、子どもの「おやつ」になるものはほとんどありませんでした。一部の薬局などでは、アレルギー用のおやつも扱っていますが、手に入りにくいうえ、値段も高く、種類も限られていて、結局、私たちは、“手づくり”の「おやつ」を考えるしかありませんでした（最近は種類も増え、値段も手ごろになってきて助かりますが

著者プロフィール

東　佳子（アズマ　ヨシコ）

結婚後、アレルギーが発覚した主人と小６・小４の女の子、小１・４歳の男の子の６人家族。栄養士の資格を持っています。家族全員の身体の状態をみつめながら食に向きあってみると実際の食生活は教科書通りではないんだなあと感じています。

田邊　尚世（タナベ　ヒサヨ）

小６・小３の女の子の母。子どものアレルギーが私の人生を変えてくれたと思います。すばらしい友との出会い、そしてそこからいろんな活動へと広がっていきました。今は農の大切さを仲間と考えています。

中島　えつ子（ナカシマ　エツコ）

小６・小３の男の子の母。訪問看護にたずさわる看護婦でもあり、趣味の「ものづくり」に励むお気楽者でもありマス。将来は地球にやさしい（？）田舎暮らしをして、好きなものを創って生きていけたら幸せ。