新地場産業と食・福祉・環境地方からの挑戦大学の教育・研究と地域貢献シリーズ⑤（武井昭・他）●版元ドットコム

大学の教育・研究と地域貢献シリーズ⑤
新地場産業と食・福祉・環境地方からの挑戦

武井昭：編, 阿部圭司：編
発行：日本経済評論社
この版元の本一覧
四六判 164ページ並製
定価：1,000円＋税　総額を計算する
ISBN978-4-8188-2005-0 C1336
近刊
奥付の初版発行年月：2008年05月

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食の偽装などがますます深刻化する今日、人間生活を営む上での基本である食・福祉・環境についていかに取り組むか。ワインづくり、寒天製造など実例を交え発信する。

高崎経済大学経済学部教授

高崎経済大学経済学部準教授

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