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食と商社

食と商社
島田　克美, 下渡　敏治, 小田　勝己, 清水　みゆき
発行：日本経済評論社
この版元の本一覧
A5判 213ページ 並製
定価：2,600円＋税　総額を計算する
ISBN978-4-8188-1874-3(4-8188-1874-7) C3033
在庫あり
奥付の初版発行年月：2006年06月
書店発売日：2006年06月25日
※送料は無料です
※版元より営業日2～5日でお届けします
※お支払いは郵便振替（到着後後払い）・クレジットカード（VISA、MasterCard、DC、JCB、AMEX、Diners、Nicos、UFJ）がご利用になれます
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紹介

グローバル化や経済構造の変化は、商社の「食」への関わりをますます強めている。
食品の開発輸入、飼料、原料、青果物、外食産業……。
そこでの商社の役割は何か。

目次

序　章　「食」への「商社」の関わり
第１章　食料品開発輸入における商社の役割
第２章　飼料および畜産物供給における商社の役割
第３章　加工用原料の供給と商社の役割
第４章　青果物の海外調達と商社の輸入戦略
第５章　輸入ミネラルウォーターと商社の役割
第６章　外食産業の食材調達と商社
第７章　加工食品の取引および流通業再編と商社
終　章　「食」の供給における商社の地位と課題

著者プロフィール

島田　克美（シマダ　カツミ）

元京都学園大学教授

下渡　敏治（シモワタリ　トシハル）

日本大学生物資源科学部教授

小田　勝己（オダ　カツミ　）

宮城大学食産業学部教授

清水　みゆき（シミズ　ミユキ）

日本大学生物資源科学部助教授

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