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ウナギ養殖業の歴史
発行:筑波書房
A5判
62ページ
並製
定価
750円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2013年10月
- 書店発売日
- 2013年10月10日
- 登録日
- 2013年9月4日
- 最終更新日
- 2013年10月16日
紹介
ウナギ養殖業がどのようにして発展してきたのか、130年にわたるウナギ養殖業の歴史をウナギへの愛着と感謝をこめて考えてみた。
目次
はじめに
1 ウナギの生活史とウナギの養殖
(1)ウナギの生活史
(2)ウナギ養殖のプロセス
2 明治期のウナギ養殖業─ウナギ養殖業の成立過程
(1)ウナギ養殖業のはじまり
(2)天然ウナギの生産量が多い
3 大正期のウナギ養殖業─ウナギ養殖業の確立過程…
(1)ウナギ養殖業の広がり
(2)養殖ウナギの生産量高まる
4 昭和戦前期のウナギ養殖業─ウナギ養殖業の成長過程…
(1)ウナギ養殖業の分業システム
(2)餌料供給圏の拡大
5 昭和戦後期(1)のウナギ養殖業─ウナギ養殖業の復興過程
(1)撹水車の普及
(2)配合餌料の開発
6 昭和戦後期(2)のウナギ養殖業
─ウナギ養殖業の拡大過程
(1)新興養殖産地の台頭
(2)ハウス利用の養殖業
7 昭和戦後期(3)のウナギ養殖業
─ウナギ養殖業の国際化過程
(1)台湾のウナギ養殖業
(2)中国のウナギ養殖業
8 平成期のウナギ養殖業─ウナギ養殖業の縮小再編過程
(1)ウナギ輸入の増加と国内産地の対応
(2)国内産地の活路と方向
まとめ─ウナギ養殖業の課題と展望
上記内容は本書刊行時のものです。