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食料・農産物流通論
発行:筑波書房
A5判
198ページ
並製
定価
2,500円+税
- 出版社在庫情報
- 品切れ・重版未定
- 初版年月日
- 2009年5月
- 書店発売日
- 2009年5月11日
- 登録日
- 2010年2月18日
- 最終更新日
- 2012年11月6日
紹介
第Ⅰ部では、「流通とは何か、役割とは何か」などを明らかにし、流通経路や流通諸機能などを整理し、第Ⅱ部では、品目別に米・青果物・花き・ビールなどの流通システムを解説。第Ⅲ部は、今日の主な食料・農産物流通問題を取り上げた。
目次
はしがき
第Ⅰ部 基本編
第1章 流通とは何か [担当:藤島廣二]
第2章 流通の仕組みと機能・役割[担当:藤島廣二]
第Ⅱ部 品目編
第3章 米の流通システム [担当:岩崎邦彦]
第4章 青果物の流通システム [担当:藤島廣二]
第5章 畜産物の流通システム [担当:安部新一]
第6章 花きの流通システム [担当:宮部和幸]
第7章 茶の流通システム [担当:岩崎邦彦]
第8章 漬物の流通システム [担当:安部新一]
第9章 ビールの流通システム [担当:宮部和幸]
第Ⅲ部 流通問題編
第10章 BSE問題とトレーサビリティ [担当:安部新一]
第11章 残留農薬問題とポジティブリスト [担当:岩崎邦彦]
第12章 偽装表示問題 [担当:安部新一]
第13章 輸入増大と自給率低下問題[担当:藤島廣二]
第14章 食品廃棄物問題と食品リサイクル法 [担当:宮部和幸]
第15章 容器包装問題と容器包装リサイクル法 [担当:宮部和幸]
上記内容は本書刊行時のものです。