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紹介

農村の新しいビジネスおこしは、就業機会の増加、所得向上にもつながるものとして期待されている。全国で展開してる新しい農村、都市農村交流ビジネスの展開状況を紹介し、その課題を取りあげる。

目次

まえがき
はじめに
Ⅰ　都市農村交流ビジネスの展開
１．農村の新しいビジネスチャンス
２．都市農村交流ビジネスの特徴と類型
Ⅱ　「宿泊滞在ビジネス」— 農林漁業体験民宿の現況
１．民宿の営む農林漁業の状況
２．民宿開業の時期と動機
３．民宿の経営状況
Ⅲ　「地域物産販売ビジネス」— 農産物直売所の現況
１．農産物直売所の動向
２．農産物直売所の事業経費負担
３．農産物直売所経営の問題点
４．直売所の波及効果をめぐる問題点
５．今後の課題
Ⅳ　「飲食サービスビジネス」— 農家レストランの現況
１．農家レストランの設置状況
２．農家レストランの運営状況
３．農家レストランの経営状況
４．農家レストランの客層及び集客方法
５．農家レストランの経営上の問題点
６．農家レストランの役割と今後の課題
Ⅴ　「各種体験ビジネス」—農林漁業体験活動の現況
１．農林漁業体験関連施設の設置状況
２．農林漁業体験関連施設別体験内容
３．農林漁業体験メニュー・種目別実施状況
４．農林漁業体験活動事業の年間売上及び体験料金の設定
５．農林漁業体験ユーザーの諸属性
６．農林漁業体験活動インストラクター
７．農林漁業体験活動の成果
８．農林漁業体験活動の意義と課題
Ⅵ　都市農村交流ビジネスの推進課題
１．地域経営的視点の取り組み
２．都市農村交流ビジネスのあり方

著者プロフィール

井上和衛（イノウエカズエ）

東京教育大学農学部卒業後、(財)労働科学研究所勤務、同社会科学研究部長を経て、明治大学農学部教授、同学部長を歴任、明治大学農学部名誉教授。全国グリーン・ツーリズム協議会会長。