佐々木 道雄：著
発行：明石書店 この版元の本一覧
四六判 296ページ 上製
定価：2,500円＋税 総額を計算する
ISBN 978-4-7503-1634-5 (4-7503-1634-2) C0036
品切・重版未定
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奥付の初版発行年月：2002年10月
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四六判 296ページ 上製
定価：2,500円＋税 総額を計算する
ISBN 978-4-7503-1634-5 (4-7503-1634-2) C0036
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紹介
柿，松茸，大豆，もやし，ニシン，イカ……。身近な食材を朝鮮半島・日本・中国はどのように扱ってきたのか。同じ食材の似た食べ方，異なる食べ方，食を通して見える東アジアの隣国関係とその文化圏とは。食に関わる歴史と民俗を幅広く紹介する。
目次
はじめに
第１章 木の実と果物
01 柿
02 梨
03 ナツメ
04 栗
05 松の実
06 ブドウ
第２章 大地の贈り物
01 トラジ
02 松茸
03 ヨモギ
04 里芋
05 大豆
06 モヤシ
第３章 旬の魚たち
01 フナ
02 エイ
03 ナマコ
04 タラ
05 ニシン
06 イカ
07 タチウオ
朝鮮各道 配置図
中国各省 配置図
東アジアの時代区分（年表）
主要文献一覧
初出一覧
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