目次

はじめに

第一章　大食らい子規
【菓子パン】初めての東京で口にした都会の味○16
【言問団子】拓川の家を訪ねる前に食べたという団子○18
【書生子規の食欲】親戚も驚いた子規の大食らい○20
【煎餅】共立学校では煎餅党に属していた子規○22
【鍋焼きうどん】三人で二十四杯はうどん屋の主人にも怒られた○24
【酒】飯なら何杯でも食べられるが、酒はダメ○26
【賄征伐】子規が加担した暴動は、叔父や知人にちなむのか？ ○28
【桜餅】長命寺の看板娘お陸とのロマンスと食欲○30
【喀血後】肺病の子規を温かく迎えたふるさと松山の食事○32
【下谷の飲食店１】下谷の下宿の近所は飲食店に満ちていた○34
【下谷の飲食店２】下谷の下宿近くにある有名な西洋料理店○36
【子規の小遣い帳】書生時代の子規の金遣いを探る○38
【小説と焼芋】小説『月の都』出版を諦め、焼き芋を齧る○40
【根岸の里】人と食べものの関係が濃密な根岸の里○42
【家族上京】東京に迎える母と妹で京都への旅○44
【小日本と筍飯】「小日本」の創刊と目黒の待合での筍飯と女○46
【従軍での食事】待遇の悪さで病状が悪化した子規○48
【神戸病院とソップ】病室での食べものとソップ○50
【神戸病院と苺】虚子と碧梧桐が毎朝摘みに行った西洋イチゴ○52
【神戸病院の食事】病院食には、ふるさとの思い出の味もあった○54
【愚陀仏庵と鰻】漱石の払いで鰻を食べ続けた五十二日間○56
【松山の句会会場】句会に使われた延齢館と潑々園○58
【奈良の宿の柿】梅の精が剥いてくれた奈良の御所柿○60
【後継者と駄菓子】道灌山で子規が虚子に薦めた駄菓子と俳句の道○62
【正岡家の家計簿１】正岡家のエンゲル係数は約六二％○64
【蕪村忌】蕪村忌には、天王寺蕪の「風呂吹き」が毎年配られた○66
【ご馳走論】晩年の子規が語った御馳走の悲劇○68
【闇汁会】何を入れてもかまわない闇汁の楽しさ○70
【柚味噌会】露月の送別会からはじまった柚味噌会○72
【誕生祝い】門人四人と祝った誕生日の趣向○74
【諸国名物】全国の門人たちから寄せられる名物の味○76
【懐石料理】初めての懐石料理体験を『墨汁一滴』に書き残す○78
【歯痛】すべてを咀嚼してきた子規のチカラの根源○80
【仰臥漫録１】子規の怒りの遠因は根岸の有名団子○82
【仰臥漫録２】日々の献立に見る子規の大食らい○84
【仰臥漫録３】仰臥漫録に登場する伊予松山の味○86
【正岡家の家計簿２】食費の大半が刺身に占められた正岡家○88
【祝いおさめ】岡野の料理を取り寄せて、家族で祝った誕生日○90
【子規の栄養】女子大学長が絶賛した子規の食事○92
【ココア】牛乳に舶来のココアを入れて飲む子規○94
【土筆摘み】赤羽の土筆摘みでふるさとを思い出す○96
【菓物帖】絵を描いていると造化の秘密が分ってくる○98
【末期の水】牛乳が子規の末期の水になった○100
　［コラム・文明開化はじめて物語］日本水産の先駆者が導入した缶詰○102
　［コラム・文明開化はじめて物語］バターは健康のための薬でもあった○103
　［コラム・文明開化はじめて物語］初めての人に悪印象のカレーライス○104

第二章　紀行文と食べもの
【子規の紀行】各地を旅した子規の記憶に残る食べもの○106
【水戸紀行】水戸への旅は、料理も宿も散々な結果に終わった○108
【四日大尽】大谷是空を訪ねて、大磯に遊ぶ○110
【しゃくられの記１】ふるさとに帰る途中で食べた関西の名物○112
【しゃくられの記２】久万でかつての旅を思い出す○114
【しゃくられの記３】近江に住んだ松尾芭蕉の足跡を巡る旅○116
【かくれみの１】辛口の評価を下す子規が褒めた房総の宿○118
【かくれみの２】瀬戸内生まれの子規には房総の魚が合わなかった○120
【かけはしの記１】信州の旅の思い出は、木いちごの味○122
【かけはしの記２】茱萸の名前が通じなかった信州の茶屋○124
【かけはしの記３】木曽路の旅を締めくくる子規のロマンス○126
【はてしらずの記１】松尾芭蕉の辿ったみちのくを旅す○128
【はてしらずの記２】牛の気配を感じながら貪り食った木いちご○132
　［コラム・文明開化はじめて物語］開国以後に栽培された西洋野菜○135
　［コラム・文明開化はじめて物語］駅弁の起源は塩むすびだった○136

第三章　門人・知人と食べもの
【夏目漱石１】倫敦の焼き芋はおいしいかと尋ねる子規○138
【夏目漱石２】漱石から送られた夏橙は腐っていた○140
【夏目漱石３】漱石作品に登場する店を子規は知っていたか？　○142
【河東可全】下戸の子規には無用の長物だった酒○144
【井林博政】七変人のひとりから送られてきた箱詰めのリンゴ○146
【陸羯南】隣の陸家と正岡家とのおはぎのやりとり○148
【加藤拓川】ベルギー特命公使就任の祝いに贈った名店の豆腐○150
【高浜虚子１】虚子の家で食べた神戸病院以来の味○152
【高浜虚子２】高浜虚子に願ったふるさとの素麺○154
【河東碧梧桐１】碧梧桐のバナナ論評に異を唱えた子規○156
【河東碧梧桐２】碧梧桐が買ってきたリンゴで病床の品評会○158
【天田愚庵】愚庵が心配した釣鐘柿のお礼の遅さ○160
【古島一念】ザボンを送った一念と子規の果物不食宣言○162
【石井露月】日本新聞を辞する石井露月に送った渋柿の句○164
【寒川鼠骨】出獄してきた寒川鼠骨を祝う鮓○166
【伊藤左千夫】牛飼いの歌人・伊藤左千夫に聞いた牛乳の魅力○168
【長塚節１】長塚節の愛にあふれた栗の贈物○170
【長塚節２】子規を健康にしたいと兎を送った長塚節○172
【岡麓１】岡麓が届けた鶏肉のタタキは子規の気に入らなかった○174
【岡麓２】岡麓にねだった西洋菓子と子規の好物○176
【中村不折】写生論の基礎をつくった画家との友情と自炊の思い出○178
【原千代女】神戸土産のカステラと送り主を詠んだ短歌○180
【落合直文】ビフテキに例えられた落合直文の歌と、思案のリンゴ○182
【蕨真】蕨真の送った鯷漬とくさり鮓○184
【新海非風・中村楽天】西瓜に対する怒りと和み○186
【門人たち１】門人たちを食べものに例えると○188
【門人たち２】門人たちから毎年送られてくる柿○190
【門人たち３】温州みかんを中国産と勘違いした子規○192
【門人たち４】石巻から送られてきた鯛の顚末○194
　［コラム・文明開化はじめて物語］牛肉が入手できるようになるまで○196
　［コラム・文明開化はじめて物語］七度目の正直となった氷製造○197
　［コラム・文明開化はじめて物語］明治の初めは紅茶不毛の時代○198
　［コラム・文明開化はじめて物語］コーヒー人気は開花の風潮○199

子規年表○200
子規人脈○202
参考資料○205