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つるかめ食堂 子が親に作りおくごはん
親孝行レシピ
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2014年9月
- 書店発売日
- 2014年9月1日
- 登録日
- 2014年7月11日
- 最終更新日
- 2017年6月30日
紹介
高齢の親のために、子が作りおく料理のレシピ集です。
高齢になると、調理や買い物の不自由が出てきたり、歯のトラブルや病気などで
食べづらくなったり、食事をおろそかにしがちです。動かないからあまり食べなく
てもよいという思いこみもあります。
でも、栄養不足=低栄養が続くと、老化が加速して、ついには寝たきりになって
しまう場合もあります。
元気な親でいてもらうために、子は親の食の応援団になりましょう!
「高齢者が食べやすい、作りおきおかず」と、「冷凍や保存のコツ」を紹介します。
目次
<親に作りおく食の基本>
元気な親でいてもらうために
つるかめさんの 親のための食事作り6か条
つるかめさんの親の 毎日食べたい食品
つるかめさんの親が 食べやすいクッキング
つるかめさんの ラクちんクッキング
つるかめさんの 親子の優しいクッキング
<肉・魚など たんぱく質の作りおきレシピ>
つるかめさんの 肉・魚を食べやすくするコツ
ひき肉のおかず/とり肉のおかず/牛肉・豚肉のおかず
卵のおかず/魚のおかず
<一緒に食べよう>
うなぎ蒸し寿司/やわらかおはぎ/ごはんもちの雑煮/親弁
ふわとろ煮こみハンバーグ/細ロールキャベツ/お誕生日ケーキ
<野菜の小さなビタミン・ミネラル作りおきレシピ>
つるかめさんの 野菜を食べやすくするコツ
つるかめさんの 野菜を冷凍するコツ
あると便利な 野菜の冷凍ストック
あると便利な 野菜ポタージュの冷凍
ほうれんそう/とうがん/にんじん/ブロッコリー/じゃがいも/かぼちゃ
さつまいも/なす/きゅうり/だいこん/ごぼう/ひじき/切り干しだいこん
<ごはん・軽食・おやつ エネルギーをとる作りおきレシピ>
ごはん・めん/汁もの/軽食/おやつ
おかずの冷凍とレンジ解凍のポイント
親宅の食品保管と衛生のポイント
宅配便で食品を送るポイント
健康賢者になるために
ベターホームの先生たちの 暮らしの孝行食100の知恵
関連リンク
上記内容は本書刊行時のものです。