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しあわせのタネ
シンプルでおいしい!パン・ケーキ&ジャム
- 初版年月日
- 2010年3月
- 書店発売日
- 2010年3月10日
- 登録日
- 2010年2月20日
- 最終更新日
- 2010年5月11日
紹介
パンやケーキって、こんなにカンタンに作れるんだ! お料理が大好きになる楽しい3行レシピとエッセイ! キーワードは「ヘルシー」「シンプル」。オールカラーの料理写真で、目にもおいしい一冊に仕上がりました。
新潟で生まれたしあわせのタネが
沖縄の土の中に飛び込んで
ホコッと芽を出し
根を張って
甘い香りのきれいな花を咲かせました
(柳卓 琉球放送アナウンサー)
「カロリー」と「ヘルシー」に こだわらせたらピカイチ!
そこに愛情のスパイスが加わるから美味しいんです。
(RBCiラジオ 比嘉奈津子ディレクター)
目次
パン・ケーキ作りの基礎知識
第一部 早い!カンタン!シンプルパン&ケーキ
電子レンジでスピードスウィーツ! 2分で抹茶マフィン/オーブンなしでもできる 洋梨のレンジケーキ/サクサクよい香り 大きなボーロ/果物の甘さだけでいただく リンゴのヘルシーパン/豆乳入りでしっとり 黒糖ビスコッティ/バターなし、オイルなし、砂糖なし かぼちゃBread/もっちり感がクセになりそう ポンデケージョ/手軽でアンチエイジング チーズマフィン/かわいい初恋の味 ちびっ子☆メロンパン/ケーキなのに「和」の風情 白玉だんごパウンド
○コラム 道具について
第二部 ゆっくり愛をこめて……しっかりパン&ケーキ
しっかり朝食にも バンズパン/休日のブランチにピッタリ ソーセージ&チーズパン/冷蔵発酵でカンタン よもぎ玄米パン/トローリ甘く、相性最高! バナナ★チョコチップパン/甘酸っぱくて可愛い 林檎ポムポム/ノンオイルで「おから」だに良い 苺のおからケーキ/おいもとプリンのコラボ さつまいも★プリンケーキ/
○コラム 冷蔵発酵
第三部 パンと一緒にどうぞ ジャム
電子レンジであっという間 ニンジン&リンゴJAM/黒糖でじっくり煮詰める 梨ジャム/甘酸っぱさが魅力 キウイJam
○コラム 作ったパン・ケーキ 保存のポイント
●エッセイ さとのきもち
道/絆をつむいで/指輪物語/初めての気持ち/未完成の美学/HATSUKOI/
夢見る力/家訓/心の羽根/パートナーシップ/未来予想図/
がんばれ!自分代表/大人への階段/お・ば・あ/一生懸命、一秒/
ハッピーバレンタイン/LOVE IT
前書きなど
私のライフワークのひとつに「健康料理の研究」があります。
料理は「手品」みたいな存在で、すごく面白いんです。
たとえば、誰もが大好きなパン!
もとを辿れば、ただの粉や水でしかありません。
しかし、そこに人の手が加わり、
パンとなるために様々なモノがプラスされていく……。
料理は、創られていくものなんですね。
料理って、もしかしたら一番 身近な「奇跡」。
誰にでも起こすことが出来る「奇跡」なのかもしれません。
実は、私のレシピノートには『魔法のノート』と書かれたシールが貼ってあります。
「創っている時も楽しい。食べたら笑顔になれる。」
そんな小さな奇跡が起こりますように…と願いを込めて!!
版元から一言
沖縄で活躍するアナウンサー・岸本さと子さんが提案する、シンプルで楽しいパン・ケーキ作りの本。朝の忙しい時間でも、仕事が終わって家に帰ってからでも、こんなにおいしいパンが作れるんです。エッセイ「さとのきもち」では、日々あちこちにある「しあわせのタネ」に触れることができます。
上記内容は本書刊行時のものです。